Sushi Uramaki
Ingredientes
Arroz japonês
- 2 xícaras de chá de arroz japonês (grão curto)
- 3 xícaras de chá de água
- 2 colheres de chá de sal
- 1/2 xícara de chá de vinagre de arroz (pode usar outro vinagre branco)
- 3 colheres de sopa de açúcar
Sushi Uramaki
- 1 pepino inglês
- 1 cenoura descascada
- 1 pimentão verde
- 1 pimentão vermelho
- 1 abacate
- 150g de cream cheese
- 2 folhas de nori
- 200g de arroz japonês cozido
- Gergelim preto a gosto
Modo de preparo
Arroz japonês
- Utilize uma peneira para enxaguar o arroz em água corrente. Deixe-o descansar por aproximadamente 25 minutos.
- Em uma caçarola de 3,8L Royal Prestige, adicione o arroz e a água. Leve ao fogo médio até ferver. Em seguida, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 15 minutos. Após esse tempo, retire do fogo e mantenha a panela tampada, deixando o arroz descansar por mais 10 minutos.
- Em uma panela de 1,4L Royal Prestige, coloque o vinagre e o açúcar. Aqueça até que o açúcar esteja completamente dissolvido, então desligue o fogo.
- Transfira o arroz para uma travessa e regue com a calda de vinagre e açúcar. Misture delicadamente, abanando com um leque para esfriar rapidamente o arroz e garantir uma distribuição uniforme.
Sushi Uramaki
- Com a faca Royal Prestige Santoku de 17,8 CM, corte o pepino inglês em fatias finas. Depois, faça o mesmo com a cenoura descascada.
- Com a faca Royal Prestige Santoku de 12,7 CM, corte as pontas do pimentão verde, abra-o e retire as sementes. Com a faca Royal Prestige Santoku de 9 CM, remova as veias dos pimentões, garantindo que cada pedaço tenha uma superfície plana.
- Com a faca Royal Prestige Santoku de 17,8 CM, corte o pimentão em fatias finas. Repita os passos do pimentão verde para cortar o pimentão vermelho.
- Usando a faca Royal Prestige Santoku de 17,8 CM, corte o cream cheese em fatias. Com a faca Royal Prestige Santoku de 9 CM, corte as folhas de nori pela metade.
- Com uma colher, remova todo o abacate da casca e corte-o em fatias finas para espalhar sobre os rolos.
- Coloque 1 folha de nori sobre a base de bambu, com o lado grosso para cima. Adicione uma camada fina de arroz japonês sobre a folha, cobrindo-a completamente. Espalhe sementes de gergelim a gosto. Vire cuidadosamente a folha de nori sobre a base de bambu.
- Adicione um pouco das verduras e do cream cheese. Enrole o sushi começando pela parte inferior, usando a base do bambu.
- Aplique pressão, rolando suavemente para compactá-lo bem. Coloque o abacate picado por cima, envolva-o com a base de bambu e pressione bem.
- Com a faca Royal Prestige Santoku de 17,8 CM, corte os rolinhos de sushi em 8 pedaços iguais.
- Sirva e aproveite!
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