Analisando 34 mil das mais de 70 mil pizzarias ativas no Brasil, a Associação Pizzarias Unidas do Brasil (Apubra) constatou um aumento de 11,5% na abertura de novos estabelecimentos em 2023, em relação a 2022. No entanto, 42,2% dos empresários relatam dificuldades em encontrar mão de obra qualificada.
A Alibra Ingredientesreferência em soluções para a indústria alimentícia e para o mercado Food Service, anunciou no Dia Internacional da Pizzacomemorado em 10 de julhoa abertura das inscrições para a segunda edição do Projeto Alma Pizzaiolo.
Agora em parceria com a Rede Food Servicemaior portal de Food Service do Brasil. O PRojeto Soul Pizzaiolo visa capacitar e empregar 100 novos assistentes e pizzaiolos por ano a partir de 2025.
Planejado para iniciar em Agosto de 2024o curso terá 11 aulas e será disponibilizado inicialmente em duas turmas, uma em São Paulo e outra em Campinas. A ideia é promover uma formação teórica e prática, incluindo mentorias e o acompanhamento pós-formação, que garante suporte aos participantes depois de ingressarem no mercado de trabalho. Os empregadores também passarão por um processo seletivo, assegurando que os estabelecimentos estejam preparados para valorizar e desenvolver os novos funcionários.
“A capacitação de profissionais qualificados dentro do segmento de pizzarias é vista como fundamental para manter o crescimento desta categoria nos próximos anos, o que transforma este projeto em uma solução de impacto nacional”diz Liliana Bem Hajaresponsável por essa iniciativa dentro do projeto de ESG na Alibra Ingredientes.“Resgatando o clássico modelo de formação de pizzaiolos, ao invés do aprendizado apenas na prática em uma pizzaria, podemos atender a uma demanda crescente de um setor em ascensão e, ao mesmo tempo, reduzir o desemprego e promover a inclusão social através da profissionalização”completa.
Parcerias estratégicas
O projeto conta com o apoio de diversas empresas que atuam no setor Food Service, além de instituições como o Educandário Eurípedes em Campinas. Além disso, há negociações em andamento com as prefeituras de Campinas e São Paulo para consolidar mais parcerias, que ampliem o alcance e a eficácia da iniciativa.
Rede Food Service
Iniciado em março de 2020 pelos sócios Janes Fabrício Guimarães e Reynaldo Zania Rede Food Service é atualmente o principal portal de informação, conteúdo e relacionamento voltado para o mercado de alimentação fora do lar e seus profissionais.
Como parte das iniciativas da RFS está a Rede Food Service Escolaque através de metodologia e conteúdo proprietários, oferecerá modelos de formação e capacitação profissional ao setor, sempre em parceria com indústrias.
O projeto Alma Pizzaioloem parceria com a Alibra é o primeiro da Rede Food Service Escolamas já existe previsão de que o movimento se estenda para outras áreas da gastronomia, como barista, mixologista, confeiteiro e gerente de fast food, através de novas parcerias e apoios.
“Não queremos apenas oferecer capacitação técnica de qualidade, mas fortalecer a indústria alimentícia do Brasil transformando vidas”reforça Reynaldo ZaniCo-Fundador do Portal Rede Food Service, Consultor e Professor Pós-Graduação do SENAC.
“O objetivo da Rede Food Service Scola é implementar cursos de formação em algumas cidades do país, adaptando-os para diferentes contextos regionais e, com isso, aproximar cada vez mais as empresas de profissionais que estão começando carreiras promissoras”complementa Janes Fabrício Guimarãesprofissional do segmento há 20 anos e Co-Fundador do portal.
Datas e inscrições para o Projeto Soul Pizzaiolo
Com um lançamento simbólico, o início das inscrições em Campinas acontece a partir de 10 de julhodata em que se celebra o Dia da Pizza. A primeira turma do projeto iniciará as atividades em Agosto de 2024enquanto a segunda será em setembro em São Paulo. Ao final do ano, a previsão é de serem criadas mais 4 turmas adicionais e, a partir de 2025, esse processo ocorrerá mensalmente.
Vale destacar que todos os participantes recebem um certificado de conclusão ao fim do curso. Para outras informações e saber como será realizado o processo seletivo do curso, basta clicar AQUI.
Sobre a Alibra
A Alibra é referência em soluções inovadoras para a indústria alimentícia e o mercado food service. Fornecedora de ingredientes dos principais players nacionais e internacionais do mercado de alimentos, a empresa tem como foco a inovação e o desenvolvimento de soluções customizadas de alto valor agregado. Para isso, utiliza tecnologias e processos exclusivos para proporcionar performance, rentabilidade, conveniência e funcionalidade, aos produtos finais de seus clientes, nas mais variadas aplicações. Com uma moderna planta fabril, a companhia é pioneira em queijos análogos no Brasil, única fabricante nacional de caseinato e líder na produção de óleos e gorduras em pó no país. Também comprometida com a sustentabilidade, a Alibra adota um modelo de negócio alinhado aos princípios ESG. Para saber mais, visite www.alibra.com.br.
