Você sabia que, atualmente, mais de 85% das vinícolas brasileiras já apostam no enoturismo – ou turismo de vinhos – para aumentar os seus faturamentos?
Pois é! Esse dado é fruto de uma pesquisa realizada e divulgada recentemente pelo Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (Sebrae)que também serviu de base para a constatação de que maioria das vinícolas do Brasil, 63,7%, vem adotando a estratégia de diversificação como um diferencial competitivo.
Além disso, durante o mesmo estudo, que foi feito a partir de dados do Ministério da Agricultura e informações coletadas em estabelecimentos vitivinícolas que atuam com o segmento de enoturismo no Brasil, ainda foi descoberto que, dentre as vinícolas nacionais que já abrem as suas portas para a visitação turística, é perceptível uma clara preferência por visitações agendadas, chegando a 58% das empresas entrevistadas.
Nesse promissor cenário, hoje, nós da Rede Food Service temos a honra de te apresentar a Mil Vidasa vinícola criada por casal de aposentados que promete fomentar o enoturismo no Estado de Minas Gerais, onde esse mercado ainda está só começando.
Localizado em Ritápolisque fica a menos de 3 horas de Belo Horizonte, a capital mineira, e 28 km de São João Del-Rei e 37 km de Tiradentes, famosas cidades históricas, o empreendimento foi criado com o propósito de oferecer aos visitantes uma experiência única por meio da união da degustação de vinhos finos harmonizados com gastronomia mineira e francesa. “Nós oferecemos uma experiência enogastronômica capaz de tornar o dia dos nossos clientes mais alegre, mais leve e mais prazeroso. Além disso, a Vinícola Mil Vidas contribui para a conscientização quanto à qualidade do vinho de Inverno mineiro. Os vinhos de Inverno são vinhos produzidos de uvas Vitis Vinífera colhidas no Inverno, sendo que a uva é um fruto cujos amadurecimento e colheita ocorrem naturalmente no Verão, época de grande incidência de chuvas na região Sudeste do Brasil, o que praticamente inviabilizava a produção de vinhos finos de qualidade em Minas Gerais. A colheita no Inverno foi viabilizada por meio da técnica da dupla poda desenvolvida pelo então pesquisador da Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais (Epamig) Murillo Albuquerque Regina. Nós da Vinícola Mil Vidas adotamos a técnica de dupla poda e a nossa colheita é realizada nos meses de julho e agosto, período de baixíssima incidência de chuvas na região e de grande amplitude térmica, o que são condições ideais para a produção de vinhos finos de qualidade”revela Wander Luiz de Oliveirade 63 anos, Engenheiro e Sócio Proprietário da Vinícola Mil Vidas.
Em entrevista exclusiva à Rede Food ServiceOliveira divide também que “a Vinícola Mil Vidas é uma experiência de enoturismo única e que une vinhos finos e gastronomia de alto padrão ao charme das belas cidades históricas mineiras ao seu redor. Hoje, o apreciador mineiro de vinho ainda viaja longe e, às vezes, até para o exterior, para viver experiências de enoturismo. Mas, nós acreditamos que a possibilidade de poder viver essa experiência a poucas horas de sua cidade será muito bem-vinda. E, do ponto de vista do turista, somos um novo atrativo a ser somado à riqueza de nossa cultura e a nossa culinária, além da beleza de nossas cidades e paisagens. Assim, nós iniciamos as nossas operações há pouco mais de três meses e os nossos vinhos e experiências já têm recebido excelentes avaliações pelos nossos clientes. Inclusive, desde o mês de junho, tivemos vários dias com lotação máxima no nosso restaurante. E dessa forma, nós ajudamos na disseminação da recente cultura do vinho no Brasil ao produzirmos um vinho 100% mineiro de altíssima qualidade”garante.
QUER SABER MAIS SOBRE A VINÍCOLA MIL VIDAS?
É só conferir abaixo:
- QUANDO E COMO SURGIU A IDEIA DA VINÍCOLA MIL VIDAS?
- ATUAIS PRODUTOS E SERVIÇOS DA VINÍCOLA MIL VIDAS
- FUNCIONAMENTO DA VINÍCOLA MIL VIDAS
- QUEM JÁ FOI À VINÍCOLA MIL VIDAS, INDICA!
- PLANOS PARA A VINÍCOLA MIL VIDAS
QUANDO E COMO SURGIU A IDEIA DA VINÍCOLA MIL VIDAS?
Como já adiantado por Oliveira, a Vinícola Mil Vidas foi recentemente inaugurada, sendo que a sua ideia “surgiu em 2020, bem no início da pandemia de Covid-19 e por meio de um projeto meu de aposentadoria, juntamente com minha esposa Berenice Figueiredo, depois de eu ter trabalhado por 37 anos como Executivo da área de Energia”conta.
O Sócio Proprietário da Vinícola Mil Vidas relata que, como um apreciador de vinhos e admirador do trabalho de pesquisa e desenvolvimento realizado pela Epamig, a responsável pela produção de vinhos de excelência no Estado de Minas, “eu entendi que seria produzindo vinhos que eu daria prosseguimento ao meu projeto de vida ao encerrar a minha carreira como Executivo no ramo de Energia após 37 anos de trabalho”relembra.
Assim, ao lado da esposa e sócia, Oliveira foi em busca do ex-pesquisador da Epamig Murillo Albuquerque Regina, responsável pelo projeto que tornou viável a produção de vinhos de qualidade no Sudeste por meio da técnica da dupla poda, que possibilita o deslocamento do período de colheita das uvas do Verão para o Inverno, época de menos chuvas e mais amplitude térmica na região. E, assessorado por esse especialista, o casal definiu onde plantaria os seus sonhos que já viraram uma promissora realidade. “Em sociedade com outros vitivinicultores, em 2022, nós também implantamos um vinhedo na cidade de Caldas, também no interior de Minas Gerais, para produção de uvas para espumante (Chardonnay e Pinot Noir), com a primeira colheita prevista para 2025”desvenda o Sócio Proprietário da Vinícola Mil Vidas.
ATUAIS PRODUTOS E SERVIÇOS DA VINÍCOLA MIL VIDAS
Atualmente, Oliveira apresenta que a Vinícola Mil Vidas comercializa “vinhos finos de alta qualidade e gastronomia de elevado padrão em nosso restaurante junto ao vinhedo em Ritápolis. E, já em implantação, temos também uma visita ao vinhedo seguida de degustação harmonizada de vinhos e piquenique no parreiral”anuncia.
Vale ressaltar que, para a primeira safra da Vinícola Mil Vidas, “foram plantados três hectares de uva da variedade Syrah e dois hectares da variedade Sauvignon Blanc, com a primeira colheita realizada no Inverno passado e originando aproximadamente 10 mil garrafas dos vinhos Mil Vidas Syrah Tinto, Syrah Rosé e Sauvignon Blanc”informa o empresário.
FUNCIONAMENTO DA VINÍCOLA MIL VIDAS
Sobre o funcionamento da Vinícola Mil Vidas, Oliveira explica que “a nossa vinificação está sendo realizada na sede da Vitácea Brasil, na cidade mineira de Caldas. As uvas frescas colhidas na vinícola são carregadas ao final do dia em um caminhão refrigerado que, por sua vez, descarrega na manhã seguinte no local onde acontece a vinificação. Todo o nosso processo de cultivo e manuseio é coordenado por Adelson Leite de Araújo, Gerente de Produção do vinhedo, enquanto a premiada enóloga Isabela Peregrino assina a transformação da uva madura em vinho. E, com um plano diretor cuidadosamente criado pela arquiteta especializada em projetos de vinícolas e pós-graduada em enologia Vanja Hertcert, desde o começo, o nosso negócio foi estruturado levando em conta a possibilidade de expansão, sendo plantados cinco hectares de uva em um primeiro momento e dispostos outros cinco para crescimento do vinhedo nas próximas safras, além de estar reservado, ainda, um espaço para a futura instalação de uma unidade de vinificação”detalha
Em relação à atividade de enoturismo em si da Vinícola Mil Vidas, Oliveira frisa que, “inicialmente, estamos abrindo às sextas-feiras, sábados, domingos e feriados, das 11:00 h às 18:00 h. E o nosso restaurante, que ocupa uma área de quase 500 m2, foi inaugurado em março deste ano, a partir de inspiração na cozinha francesa da badalada Silvana Vatel e a essência de seu menu. Ela é a responsável por assinar o cardápio do nosso restaurante, indo além das delícias clássicas de um verdadeiro bistrô com sotaque parisiense ao propor mineiridade aos pratos e trazer para os nossos clientes releituras com a utilização de produtos mineiros. Já a execução fica com a nossa Chef responsável pela cozinha Cristina Gimenez que é moradora de Ritápolis”salienta.
QUEM JÁ FOI À VINÍCOLA MIL VIDAS, INDICA!
Ainda de acordo com Oliveira, hoje em dia, “o consumo per capita médio de vinho no Brasil ainda é muito baixo, apesar de ter experimentado um aumento significativo entre 2019 e 2022. No entanto, nós acreditamos que essa tendência de aumento permaneça, principalmente, com a melhoria da qualidade do vinho nacional e com o crescimento do enoturismo regional, como o que nos propomos a fazer com excelência”avalia.
E excelência essa que quem já foi à Vinícola Mil Vidas indica, como é o caso de
Ana Paolucci. “A vinícola possui uma localização encantadora, que contribuiu para uma atmosfera relaxante e agradável. A beleza dos arredores aprimorou a nossa experiência, proporcionando um cenário maravilhoso para desfrutar enquanto se degusta os vinhos. Já a sua infraestrutura é um local novo e bem cuidado, o que tornou a nossa experiência incrível. O projeto paisagístico é sensacional, assim como o espaço interno. As mesas na varanda são confortáveis e degustamos os vinhos visualizando o vinhedo e a beleza natural do local. Os ótimos petiscos incluem uma variedade de opções bem preparadas e saborosas, que harmonizam bem com os vinhos oferecidos. A qualidade e a apresentação dos pratos também foram aspectos importantes. Além disso, os vinhos são todos muito gostosos, mas o meu destaque foi para o vinho rosé que achei surpreendente, considerando ser uma produção ainda jovem. Segundo a proprietária informou, o vinho rosé é preparado com todo o critério de qualidade. Ele é caracterizado por sua cor bonita, aroma atraente e sabor equilibrado. No geral, foi uma tarde agradável com amigos, ótimos petiscos e contamos com a presença dos proprietários Wander e Berenice, que são muito simpáticos e acolhedores. Com certeza, voltaremos Mil Vezes”recomenda.
Evandro Leite Vasconcelos também gostou da experiência e partilha que a Vinícola Mil Vidas “é um lugar com arquitetura sofisticada, comida excelente e vinhos de alta qualidade. E, além do mais, está ao lado de uma das cidades históricas mineiras mais bonitas e agradáveis, que é Tiradentes. É uma ótima opção para quem quer fazer um programa de final de semana diferente e delicioso. Não vejo a hora de voltar”alega.
Terezinha Reboucaspor sua vez, compartilha que a Vinícola Mil Vidas é “uma propriedade maravilhosa! Possui um restaurante de cozinha sensacional! Os vinhos produzidos são muito bons, com destaque para o branco. Vale muito a pena conhecer”ele garante.
Sim Davidson Júnior diz que a sua ida à Vinícola Mil Vidas foi “uma das melhores experiências da minha vida, pois eu tive a oportunidade de conhecer essa maravilhosa e incrível vinícola e restaurante. É um lugar muito agradável, com atendimento de primeira qualidade, comida excelente e vinho maravilhoso”ressalta.
PLANOS PARA A VINÍCOLA MIL VIDAS
Realizado com os resultados até aqui alcançados por meio da Vinícola Mil Vidas, Oliveira partilha ainda que ele e a sua esposa já possuem planos para o empreendimento no quesito do enoturismo. “No curtíssimo prazo, queremos implementar a visita guiada ao vinhedo e a degustação e o piquenique no parreiral, diversificando as nossas experiências e aumentando a nossa capacidade de atendimento. E, no médio e longo prazos, desejamos consolidar a nossa marca como símbolo de excelência na produção de vinhos e no enoturismo”assinala.
Na Rede Food Service é assim! Tem novidade no mercado de bebidas? A gente te conta e por meio de entrevistas exclusivas.
Tintos, rosés, cor de âmbar, alaranjados. Por que há tantas cores de vinhos?
