Dadinho de tapioca
Ingredientes
- 2 kg de tapioca granulada
- 1 kg de queijo coalho
- 1 litro de leite integral
- Sal a gosto
- 1 fio de azeite
Modo de preparo
- Misture o queijo coalho com a tapioca e acrescente o leite quente. Misture bem e logo em seguida, adicione o sal e o azeite.
- Espalhe a mistura em uma forma de inox com altura máxima de 8 centímetros, use uma espátula para modelar. Coloque na geladeira a uma temperatura aproximada de 8 graus por 1 hora. Corte em cubinhos (ou dadinhos).
- Frite em óleo quente a 170 graus, o dadinho fica crocante por fora e macio por dentro. Geleia de pimenta é perfeita para acompanhar.
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