Carne de sol acebolada
Ingredientes
- 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal (30 g)
- 2 cebolas médias cortadas em rodelas (300 g)
- 1 colher (sopa) de shoyu (15 ml)
- 600 g de carne de sol limpa, demolhada, cozida e desfiada
- 2 colheres (sopa) de salsa picada (10 g)
Modo de preparo
- Em uma frigideira média, coloque a manteiga e leve ao fogo médio para derreter. Junte a cebola e refogue por 3 minutos, ou até começar murchar e ficar transparente. Regue com o shoyu e misture.
- Acrescente a carne de sol, e refogue por mais 3 minutos, ou até aquecer bem e a carne ficar úmida.
- Retire do fogo, salpique a salsa picada e sirva em seguida.
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Dicas
- Para demolhar a carne de sol, deixe-a de molho em água na geladeira, por 12 horas, e trocando a água por duas vezes.
- Na panela de pressão, coloque a carne dessalgada, cubra com água e cozinhe em fogo médio por 30 minutos, após o início da fervura. Desligue o fogo e espere a pressão ceder. Escorra e desfie a carne ainda quente ou morna com o auxílio de um garfo.
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