Aligot com filé mignon
Ingredientes
Aligot
- 5 batatas médias descascadas
- ½ xícara (chá) de leite
- 2 colheres (sopa) de Qualy Cremosa com Sal
- 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
- 1 xícara (chá) de queijo gruyère ralado
- 1 xícara (chá) de muçarela ralada
- Sal a gosto
Filé
- 4 colheres (sopa) de Qualy Cremosa com Sal
- 4 medalhões de filé mignon
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 2 dentes de alho
- 1 ramo de tomilho
Finalização
- Mix de folhas frescas
Modo de Preparação
Aligot
- Em uma panela média, coloque as batatas, cubra com água e leve ao fogo médio para cozinhar por aproximadamente 15 minutos, ou até que fiquem macias.
- Escorra a água e amasse as batatas, formando um purê.
- Volte o purê para a panela, adicione o leite e a Qualy Cremosa com Sal, e aqueça em fogo médio.
- Assim que começar a ferver, adicione os queijos gruyère e muçarela, misturando até obter uma textura lisa e elástica.
- Ajuste o sal, se necessário, e reserve.
Filé
- Aqueça uma frigideira média, adicione a Qualy Cremosa com Sal e deixe derreter em fogo médio.
- Coloque os medalhões de filé mignon na frigideira, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Adicione os dentes de alho e o ramo de tomilho à frigideira. Grelhe os filés por aproximadamente 5 minutos de cada lado, ou até atingir o ponto desejado.
Finalização
- Sirva o aligot acompanhado dos medalhões de filé mignon e finalize com o mix de folhas frescas.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 40 minutos
Confira AQUI nossa receita de Frango Grelhado com Chimichurri
Veja conteúdos exclusivos da Rede Food Service no Youtube
O post Aligot com filé mignon apareceu primeiro em Rede Food Service.