Idealizado pela equipe de especialistas da Rede Food Service como parte do lançamento da sua nova Plataforma de Ensino e Conteúdo, o Oficina FOOD SERVICE INSIDER tem como objetivo principal “contribuir com o processo de desenvolvimento e especialização dos profissionais de indústrias alimentícias em relação ao mercado food service, e seu conteúdo foi desenvolvido para atender a parceria com a Associação Brasileira da Indústria de Alimentos (ABIA)“explica Reynaldo Zaniespecialista no setor food service, professor no SENAC-SP e um dos Sócios-Fundadores da Rede Food Service.
O Oficina FOOD SERVICE INSIDER foi idealizado para oferecer uma visão aprofundada e atualizada do mercado de food service, com o olhar de quem é empreendedor do setor. O curso oferece 33 vagas por turma com conteúdo 100% presencial apresentado das 9h às 13h durante dois dias, na sede da Associação Brasileira da Indústria de Alimentos (ABIA) em São Paulo.
A primeira edição do Oficina FOOD SERVICE INSIDER aconteceu nos dias 17 e 18 de setembro e teve a participação de executivos e profissionais das áreas de Marketing e Vendas de grandes indústrias de alimentos do mercado. “A segunda edição será realizada nos dias 24 e 25 de setembro e a terceira em 2 e 3 de outubrono mesmo local. Cabe realçar que essas três primeiras edições já estão com as inscrições esgotadas. No entanto, uma quarta edição do Oficina FOOD SERVICE INSIDER está agendada para ocorrer nos dias 17 e 18 de outubro e ainda temos algumas vagas”convida Janes Fabríciorenomado profissional do setor de food service e também um dos Sócios-Fundadores da Rede Food Service. “Somos parceiros da ABIA há muitos anos e tínhamos certeza que a iniciativa seria um sucesso”, complementa Janes.
“Os dados da ABIA mostram que o food service representa cerca de 28% das vendas da indústria de alimentos no mercado interno. É um canal essencial para o setor de alimentos, bebidas e ingredientes, que cresce de forma consistente e exige atendimento especializado, devido às suas particularidades e à pulverização do segmento”afirma o presidente executivo da ABIA, João Dornellas.
Ele reforça que relevância uniu a ÁBIA sim Rede Food Service para essa ação inédita. “É importante oferecer uma capacitação que apoia os profissionais da indústria, levando conhecimento sobre a dinâmica dos negócios pelo olhar dos operadores”completa. O objetivo, segundo o dirigente, é difundir ainda mais esse conteúdo, que ele considera extremamente valioso para qualificar os times das empresas, fortalecendo sua presença em um segmento que ainda tem muito espaço para crescer.
O QUE É O WORKSHOP FOOD SERVICE INSIDER?
O Workshop FOOD SERVICE INSIDER é uma oportunidade para profissionais das áreas Comercial, Atendimento, Marketing, Produto e Comunicação das indústrias alimentícias associadas ou não à ABIA, de se atualizarem sobre o mercado e os negócios de food service com a ótica e a opinião de quem empreende e opera no setor.
Com sessões que duram de 9h às 13h, o workshop é composto por uma programação rica e diversificada, bem focada em promover o aprimoramento do conhecimento teórico e prático em relação ao mercado de alimentação fora do lar e as suas peculiaridades junto aos colaboradores das indústrias alimentícias.
CONTEÚDO DO WORKSHOP FOOD SERVICE INSIDER
MÓDULO 1 (1°dia)
- O que é o food service na atualidade
- Linha do tempo do mercado de food service no Brasil
- O mercado brasileiro e perspectivas
- O mercado brasileiro X mercados internacionais
- Principais categorias do mercado
- Modelos de negócios
- Modelos operacionais
- O novo racional de consumo
- Principais desafios para o mercado na atualidade
MÓDULO 2 (2°dia)
- Quem é o empreendedor do setor (depoimentos)
- PAPO DE OPERADOR: o food service na opinião de quem vive do negócio (entrevistas/depoimentos)
- O food service pelo Brasil
- O DRE do serviço de alimentação
- O caminho do CMV (conceito, interferências e gestão)
- Composição do CMV por categorias
- Racional de Compras do operador
- Fidelidade ao fornecedor
- Inovação, mas nem tanto
- O atual processo de compras na prática
Vale ressaltar que todos os participantes do Workshop INSIDER DE SERVIÇO DE ALIMENTAÇÃO das primeiras turmas receberão o certificado de conclusão do curso durante o Congresso de Food Service da ABIA.
COMO PARTICIPAR DA 4ª EDIÇÃO DO WORKSHOP FOOD SERVICE INSIDER?
Para participar da quarta edição do Workshop FOOD SERVICE INSIDER, nos dias 17 e 18 de outubro, é muito simples. Basta CLICAR AQUIfazer a sua devida inscrição e pagamento.
O investimento total é de R$ 300 para profissionais de indústrias alimentícias associadas à ABIA e R$ 690 para não associados.
